【蒙山全蝎】

 

 

蒙山全蝎盛产于蒙山山间，以昆虫类为食物，体态雄壮，性情凶猛。据医学专家介绍，外地蝎子全身只有六爪，而独有沂蒙山区的蝎子全身八爪，再加一对螯钳，共十爪，故而得名“蒙山全蝎”。自古以来，由于“沂蒙全蝎”具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。“油炸蒙山全蝎”更为蒙山特产、珍品佳肴。

 

 

【红烧兔子头】

 

 

红烧免子头是蒙山地方小吃。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

 

 

【蒙山全羊汤】

 

 

蒙山全羊汤的主要取材是蒙山放养的黑山羊。我们这边做样方法很独特，主要做法是炖，把整只羊剁好加上内脏和养血一起炖，一只要把汤炖成乳白色，那样味道才会鲜美。所以说来蒙山如果不喝上一碗蒙山全羊汤也是很遗憾的。

 

 

【蒙山光棍鸡】

 

 

 

 

蒙山光棍鸡主要取材是蒙山家养草公鸡，也叫笨鸡，非饲料、激素养殖的公鸡。选用曾以"喝泉水，吃松籽，长黑腿"而闻名的纯正蒙山草鸡，当场杀取活鸡，现杀现炒，配以独特配料和采用独到的炒制方法，炒出的鸡肉鲜嫩，油而不腻，品尝后回味无穷，独具风味。最重要的是，据说吃了光棍鸡就可以脱单，引来无数单身男女竞相品尝。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美食特色

蒙山蜂蛹

 

蒙山光棍鸡

蒙山红烧兔首

蒙山全蝎

蒙山全羊汤

蒙山煎饼卷大葱